ROCAMBOLE DE CARNE
MOÍDA AO MOLHO DE CAFÉ
Ingredientes:
- 1 Kg de carne moída, cominho para temperar, sal, cebola, pimenta-do-reino, cebolinha e cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de café expresso frio, fatias de toucinho defumado, mozarela, presunto e purê de batatas
- 1 ovo
- 4 colheres de farinha de trigo
Preparo
Tempere a carne moída com todos os temperos e em seguida abra-a numa folha de papel-alumínio, apertando-a com as mãos úmidas para que fique bem lisa e homogênea. Espalhe o purê de batatas (este tem que ser bem pouquinho mas em toda a extensão), em seguida as fatias de toucinho defumado, a mozarela e o presunto.
Enrole cuidadosamente, deixando-o bem apertado, enfeite com o toucinho por cima. Antes adicione o molho com 1 colher de café, 1 tablete de
Maggi sabor carne e cheiro-verde à vontade e passe em todo o rocambole.
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