ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA AO MOLHO DE CAFÉ

Ingredientes:

- 1 Kg de carne moída, cominho para temperar, sal, cebola, pimenta-do-reino, cebolinha e cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de café espresso frio, fatias de toucinho defumado, mussarela, presunto e purê de batatas
- 1 ovo
- 4 colheres de farinha de trigo

Preparo

Tempere a carne moída com todos os temperos e em seguida abra-a numa folha de papel-alumínio, apertando-a com as mãos úmidas para que fique bem lisa e homogênea. Espalhe o purê de batatas (este tem que ser bem pouquinho mas em toda a extensão), em seguida as fatias de toucinho defumado, a mussarela e o presunto.

Enrole cuidadosamente, deixando-o bem apertado, enfeite com o toucinho por cima. Antes adicione o molho com 1 colher de café, 1 tablete de caldo de carne e cheiro-verde à vontade e passe em todo o rocambole.